Malatya’da 31 Lezzet Noktasıyla Gıda Turizmi Patladı!
Malatya, 31 lezzet noktasıyla gastronomi turizmiyle adını duyurdu. 16.08.2026 13:32’de Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından başlatılan “Lezzet Noktası” projesi kapsamında ünlü şefler kentin lezzet haritasını çıkardı. Şefler “Malatya’ya gelince kiraz yaprağı sarmasını, kağıt kebabını, geleli kebabını ve Arapgir dolmasını yemeden dönmeyin” diye uyardı.
Şefler, Malatya Kültür Yolu Festivali’nde 31 lezzet noktası belirledi. Ömür Akkor’un ev sahipliğindeki gastronomi programında Gamze Cizreli, Aylin Öney Tan, Ebru Erke, Müge Akgün, Mevlüt Özkaya, Emre Murat, Erşan Yılmaz, Halil Sarıal ve Gökhan Ali Çamkerten yerli ve yabancı şeflerle kentte buluştu. Festival, Malatya’nın köklü fırın kültürünü ve bulgur çeşitliliğini öne çıkardı.
Malatya’nın 6 bin yıllık fırın geleneği, 86 çeşit bulgur yemeğine uzanıyor. Şef Halil Sarıal, Yeşilyurt kiraz yaprağı sarmasını “ekşi lezzetiyle öne çıkan” bir seçenek olarak önerdi. Arapgir dolması, geleli kebabı ve kuyruk yağıyla bulgurun birleştiği bu yemeği tatmak zorunda. 48 etli, 38 etsiz bulgur yemeği var; vegan ve vejetaryen seçenekleri de mevcuttur. Bu çeşitlilik, Malatya’yı gastronomi destinasyonu yapıyor.
Festival, Malatya’nın fırın kültürünü binlerce yıl öncesine dayandırdı. Arslantepe Höyüğü’nden bulgular, bugünkü fırınlarda uzun süre et pişirildiğini gösteriyor. Ömür Akkor, “fırınlarda uzun süre pişirilen et yemekleri, kentin lezzetini yansıtıyor” dedi. Deprem sonrası kentin toparlanmasıyla birlikte gastronomi de hayat buldu.
Şefler konaklama dükkanlarını ziyaret edip, yerel işletmeleri tanıdı. Fenomen Ev Yemekleri, Şengül Çilesiz, Çamlıca Malatya Sofrası ve Ali Dayı Alabalık Restoran gibi mekanlar, lezzet rotasını oluşturdu. Kiraz yaprağı sarma köftesi, kağıt kebabı, kuzu dolma ve alabalık pizzası gibi ikonik yemekler, ziyaretçileri bekliyor.
Malatya’nın 31 lezzet noktası, kentin meşhur yemeklerini “nerede, ne yenir?” sorusunun cevabını veriyor. Kendi mutfağından geleneksel tarifleri, yerel üretim yöntemleriyle birleştirerek, tarih ve lezzet arasında köprü kuruyor. Şefler, “Malatya mutfağı iki temel unsurla tanımlanıyor: bulgur ve fırın kültürü” diyerek, bu unsurların kentin kendine has lezzetini oluşturduğunu vurguladı.
Gastronomi dünyasının ünlü isimleri, Malatya’da bir araya gelerek kentin gastronomi turizmine katkıda bulundu. Erşan Yılmaz, “Festival, kent ekonomisini hareketlendirdi” diyerek, gastronomi işletmelerinin satışlarına doğrudan yansıdığını belirtti. Deprem sonrası yeniden ayağa kalkan Malatya için gastronomi, önemli bir güç olarak görülüyor.
Şefler, ev rakı, kaymaklı kayısı tatlısı, midye tatlısı gibi meşhur tatları da ortaya koyarak, Malatya’nın zengin gastronomi kültürünü gösterdi. Ünlü şefler, “Malatya’da her lezzet, bir hikaye taşıyor” diyerek, bu hikayelerin ziyaretçilerle buluştuğunu söyledi.
Büyük fırınlar, geleneksel el emeği ve modern tarifler, Malatya’yı hem yerli hem de yabancı ziyaretçiler için cazip hale getiriyor. Şefler, “Bırakın kentin lezzetleri sizi sarıp sarmasın” diyerek, gastronomi turizminin kentin yeniden canlanmasına katkıda bulunduğunu ifade etti.
Bakalım bu lezzet rota, Malatya’yı uluslararası arenada nasıl bir yere taşıyacak? Gelişmeleri takip ediyoruz…
Kaynak: Orijinal Haber
