Kahve araştırmasında dikkat çeken sonuç: Daha az yağ, daha fazla kas

Oulu Üniversitesi araştırmacıları, Finlandiya’da 2 264 katılımcının 46 yıl ortalama yaşıyla elde edilen verileri analiz ederek düzenli kahve tüketiminin vücut yapısı, metabolizma ve cinsiyet hormonları üzerindeki ilişkisini inceledi. Çalışma, daha fazla kahve tüketen bireylerin toplam vücut yağı ve organ çevresinde biriken iç yağlanmanın daha düşük, iskelet kas kütlesinin ise daha yüksek olduğunu gösterdi. Ancak, kahve tüketim düzeyine göre vücut kitle indeksleri benzerdi; düşük ve yüksek tüketen grupların Kİ değerleri aynı aralıkta yer aldı.

Daha yüksek kahve alımı, hem erkeklerde hem de kadınlarda kandaki dallı zincirli amino asitlerin (DAD) daha düşük seviyelerde bulunmasıyla ilişkilendirildi. DAD’nin uzun süre yüksek seviyelerde olması, insülin direnci ve tip 2 diyabet riskinin artmasıyla bağlantılı olmuştur. Erkeklerde ayrıca daha olumlu glikoz‑insülin değerleri, yüksek toplam ve biyolojik olarak kullanılabilir testosteron seviyeleri, artmış cinsiyet hormonu bağlayıcı globulin (SHBG) düzeyleri tespit edildi; serbest testosteron ve serbest androjen indeksleri ise biraz daha düşük olarak rapor edildi. Kadınlarda hormonal değişiklikler daha sınırlıydı; SHBG’nin yükselmesi ve serbest androjen göstergelerinin düşmesi öne çıktı.

Çalışma gözlemsel olduğu için kahve içmenin doğrudan daha az vücut yağına, daha fazla kas kütlesine veya hormonal değişikliklere yol açtığı söylenemiyor. Araştırmacılar, elde edilen hormonel farklılıkların kahve tüketimi ile metabolik sağlıklı sonuçlar arasındaki bağlantıyı anlamada yararlı olabileceğini belirtti. Bu biyolojik etkilerin gerçekten kahveden mi yoksa başka bileşenlerden mi kaynaklandığının tespiti için yeni çalışmaların yapılması gerektiğini vurguladı.