Eylül geldi ama tehlike bitmedi! Kokusu farklıysa sakın yemeyin – Sağlık Haberleri

Dr. Tarık Çubukçuoğlu, sıcak günlerde tüketilen gıdalarda kokunun ya da tadın aniden değişmesi durumunda o ürünü yememenizi önerdi. Sıcak havalarda gıdalardaki bakterilerin hızla çoğalması ve üretimden sofraya kadar sürecin soğuk zincirinin bozulması, mide‑bağırsak enfeksiyonlarının sık görülmesine yol açıyor.

İşlemler sırasında en sık ishal ve kusma şeklinde görülen bu enfeksiyonlar, ciddi sıvı ve elektrolit kaybına sebep olabilir. Özellikle kronik böbrek hastalığı gibi ek sağlık sorunu taşıyan kişilerde sıvı kaybı daha ağır sonuçlar doğurabilir. Çubukçuoğlu, 24–48 saat içinde şikâyetlerin düzelmemesi, aşırı halsizlik veya genel durum bozukluğu gelişmesi halinde tıbbi değerlendirme yapılmasının zorunlu olduğunu vurguladı.

Sıcak havalarda özellikle mayonezli, kremalı ve süt ürünü içeren yiyeceklerde bakteri üremesi hızlı gerçekleştiği için risk artıyor. Gıda tüketiminde kokunun ya da tadın farklı olması hâlinde ürünün tüketilmemesi gerektiğini yineleyen uzman, bol su tüketiminin yanı sıra maden suyu, ayran gibi elektrolit içeren sıvıların kaybedilen mineralleri yerine koymada faydalı olduğunu belirtti. Ayrıca, mikrop bulaşmış sudan yapılan buzların enfeksiyon riskini taşıyabileceğini ve kaynağı güvenli olmayan buzların tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini hatırlattı.