Domates salçası deyip geçmeyin: Beyin üzerindeki etkisi ortaya çıktı

Barselona Üniversitesi beslenme uzmanı Ricardo Lopez‑Solis ve ekibi, İspanya’da 42 orta yaşlı yetişkinin üç ay boyunca günlük 35 gram domates salçası tüketmesini sağlayarak bir klinik araştırma yürüttü. Araştırmada, katılımcıların seçici dikkatinde artış ve hafif bir çağrışım belleği iyileşmesi gözlendi.

İkinci aşamada 14 katılımcıyla beyin taramaları yapıldı ve kan testleriyle birlikte salça tüketiminin kandaki likopen konsantrasyonunu önemli ölçüde artırdığı tespit edildi. Beyin görüntülemelerinde ön-duvarsal ve işitsel ağların dinlenme hali bağlantılarında farklılaşmalar gözlemlendi. Aynı zamanda BDNF (beyin kökenli nörotrofik faktör) seviyelerinde artış eğilimi kaydedildi, bu da salçanın bazı beyin ağlarının bağlantı düzenini etkileyebileceğini düşündürmektedir.

Çalışmanın çapraz geçişli tasarımı, likopen açısından fakir bir beslenme dönemini de içeriyordu; iki dönem arasında bir aylık temizlenme süresi bırakıldı. Salça döneminde kan likopen seviyesinin belirgin şekilde yükseldiği ortaya çıktı. Araştırmacılar, bu sonuçların uzun vadede kalıcı olup olmadığını ve daha geniş nüfus gruplarında doğrulanması gerektiğini vurguladı. Domates salçasının beyin fonksiyonlarını koruyucu ya da iyileştirici etkisi konusunda henüz kesin bir yargıya varmak mümkün değil.