Bağırsak sağlığı uzmanı açıkladı: Bu 5 gıdayı asla yemiyorum

Haworth, İngiltere merkezli Functional Gut Clinic’te yaklaşık on yıldır sindirim sistemi sorunlarını inceliyor. Newsweek’e verdiği açıklamada, bağırsak sağlığının yalnızca sindirimle sınırlı kalmayıp ruh hali, metabolizma, cilt ve bağışıklık sistemiyle de bağlantılı olduğunu belirtti.

Yaşam tarzı önerileri arasında, pahalı probiyotik takviyelerine ihtiyaç duymadan lif, polifenol ve fermente gıdalarla beslenmeyi öne çıkardı. Lif açısından zengin besinler olarak fasulye, yulaf, elma, armut, tam tahıl ve chia tohumu; polifenol içeren maddeler ise yaban mersini, kırmızı lahana, kahve, bitter çikolata ve zeytinyağı; fermente ürünler olarak yoğurt, kefir, kimchi ve lahana turşusu gösterdi. Yeterli uyku, stres yönetimi ve haftada en az 150 dakika egzersiz yapılmasını da tavsiye etti.

Haworth’un “asla yemem” dediği beş gıda ve gerekçeleri: 1) çiğ istiridye – suyu filtreleyerek beslenen ve patojenleri tutabilen istiridyeler, 2) az pişmiş dana burger – kıyma işleminde bakterilerin köftenin tamamına yayılması nedeniyle içinin yeterince pişirilmesi gerekmesi, 3) suşi – derin dondurma parazitleri azaltsa da bakteriyel riskleri ortadan kaldırmadığı ve uzun raf ömrü yüksek indirimli ürünlerin risk taşıdığı, 4) filizler – sıcak ve nemli ortamda yetiştirilen soya ve brokoli filizlerinin bakteri çoğalması potansiyeli, 5) hazır paketli salatalar – hasat, işleme, paketleme ve taşıma aşamalarında her birinin kontaminasyon fırsatı yaratması ve çapraz bulaşma ihtimalinin yüksek olması. Haworth, bağırsak sağlığını korumak için tek “mucize” gıdaya değil, dengeli beslenme, düzenli egzersiz, yeterli uyku ve gıda güvenliğine odaklanılmasını önerir.