Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkekün verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların içeriğini belirledi. Bu gıdalar, rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri barındıran gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri olarak tanımlandı. Katılımcıların günlük aldığı kalorinin ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.

En az kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan elde eden erkeklerle, daha yüksek tüketim yapan üç grup arasında prostat kanseri riski %29 oranında yükseldi. Ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek olduğu iki grup için risk %30 daha yüksek bulundu. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba kattıktan sonra da artış %24 ila %31 arasında kaldı.

Araştırmacılar bu bulguların doğrudan bir nedensellik göstermediğini, sadece bir ilişki bulunduğunu vurguladı. Olası mekanizmalar arasında metabolik bozukluk, iltihap, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasında değişiklikler yer alıyor. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin kiloluk, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskleriyle ilişkili olduğunu ortaya koymuştur.