Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen bir sağlık‑beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskini artırdığını gösterdi. Araştırmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren gıdalar ele alındı. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı ve erkekler, ultra işlenmiş gıdayı tüketme miktarına göre dört gruba ayrıldı.

En az %20 kalori ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha fazla tüketen üç grupta prostat kanseri riski %29 oranında arttı. Ultra işlenmiş gıda tüketimi en yüksek olan iki grupta risk ise %30 oranında yükseldi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edilerek yapılan analizlerde, risk artışı %24 ile %31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, mekanizmanın tam olarak belirlenmediğini belirterek, metabolizmanın bozulması, iltihap ve oksidatif stresin artması ile bağırsak mikrobiyotasındaki değişikliklerin olası etkenler olabileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskini artırdığını göstermiştir. Elde edilen bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamıyor; yalnızca iki durum arasında bir korrelasyon olduğunu ortaya koymaktadır.