İstanbul’da palamut bereketi

Gürpınar Su Ürünleri Hali, 1 Eylül 2026’da sona eren genel av yasağının ardından yeni avlanma sezonunu başlattı. İlk hafta içinde toplam 1 850 458 kilogram balık satışa sunuldu. Bu miktarın %48’i, yani 903 952 kilogram, palamut olup, %29’u yani 552 227 kilogram hamsi olarak kaydedildi. Palamut, 2025 yılının aynı haftasındaki 9 037 kilogramlık arzını 100 kat aşarak toplam arzın neredeyse yarısını oluşturdu ve tezgahların en çok ilgi gören türü oldu.

Hamsi arzı da önemli ölçüde arttı; 2025’te 154 060 kilogram olan hamsi, 2026’nın ilk haftasında 552 227 kilogram olarak gerçekleşti. Bu artış, hamsinin pazar payını %29,30’a çıkardı. Diğer balık türleri de artış gösterdi fakat palamut ve hamsi kadar belirgin değildi: istavrit 76 445 kg (%4,06), sardalya 48 813 kg (%2,59), mezgit 47 585 kg (%2,53), tekir 44 247 kg (%2,35), levrek 35 970 kg (%1,91), çipura 35 050 kg (%1,86), mirlan 27 578 kg (%1,46), somon 20 387 kg (%1,08). Diğer balıklar ise toplam 92 204 kg (%4,89) olarak kaydedildi.

Bu veriler, Gürpınar’ın Avrupa’nın en büyük su ürünleri halisi olarak 2026 avlanma sezonunu rekor artışla başlattığını ve denizlerdeki bereketi sofralara taşıdığını gösteriyor.